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J’ai créé l’Atelier Lily en octobre 2013. C’est lors d’un voyage à New York que j’ai succombé au charme du cupcake et du concept « Coffee Bakery » qui n’existait pas encore à Reims. J’avais envie de proposer des classiques de la pâtisserie américaine avec une petite touche française, et surtout avec ma « patte ». J’aime surprendre, proposer des choses différentes régulièrement, que ce soit dans les goûts, les formes, les couleurs. Je travaille avec des parfums originaux, des décors acidulés, des choses gaies! J’attache une importance particulière à la qualité des produits utilisés et aussi au respect du rythme des saisons. Le CAP pâtisserie décroché en juin 2014 m’a permis de me perfectionner également dans les préparations classiques, je peux donc proposer encore plus de gourmandises.
Vidéo de présentation :
